1. 采購(gòu)執(zhí)行：負(fù)責(zé)食材的詢價(jià)、比價(jià)、下單、跟單，確保訂單準(zhǔn)確無誤。
2. 供應(yīng)商協(xié)作：協(xié)助開發(fā)、評(píng)估和維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系，收集供應(yīng)商和產(chǎn)品信息，參與供應(yīng)商的日常管理。
3. 數(shù)據(jù)整理：負(fù)責(zé)采購(gòu)數(shù)據(jù)的記錄、統(tǒng)計(jì)和分析，定期整理采購(gòu)報(bào)表，協(xié)助控制采購(gòu)成本。
4. 質(zhì)量跟蹤：協(xié)助處理食材的質(zhì)量異常問題，如退換貨、索賠等，并與供應(yīng)商協(xié)調(diào)解決。
5. 內(nèi)部支持：與其他部門（如廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、品控）保持溝通，協(xié)助確保食材按時(shí)到貨并符合質(zhì)量要求。
6. 文檔管理：負(fù)責(zé)采購(gòu)合同、供應(yīng)商資質(zhì)等文件的整理與歸檔。